Начинки для тарталеток — лучшие рецепты, чтобы удивить гостей

Когда кулинарная фантазия на грани, а на стол хочется поставить побольше интересных блюд, всегда могут выручить тарталетки. Выпечка в форме небольшой корзинки предусматривает наполнение различными начинками. Тесто обычно песочное, но встречается и слоеное. А разнообразие самих начинок настолько велико, что можно с легкостью адаптироваться под вкусы гостей и домочадцев. Мясные, рыбные, овощные, паштетные и даже сладкие — все они довольно быстро исчезают со стола на фуршетах и праздниках. Вкусные и красивые начинки для тарталеток не помешают в кулинарной копилке любой хозяйки.

Сырно-крабовая

Это, пожалуй, самая простая и бюджетная начинка для тарталеток. К тому же, она на любом застолье уходит на ура!

Ингредиенты:

• крабовые палочки — 1 небольшая упаковка
• твердый сыр — 130 г
• яйца — 3 шт.
• свежий огурец — 1 шт.
• майонез по вкусу

Способ приготовления:

Накрошите мелко крабовые палочки, натрите сыр на мелкой терке, а яйца измельчите с помощью яйцерезки. Огурцы можно натереть на терке, либо мелко порезать, на ваше усмотрение. Но сок от них обязательно нужно отжать. Иначе тарталетки сильно размокнут. Смешайте все ингредиенты, заправьте майонезом и наполните формочки получившейся начинкой. За счет сочности тесто быстро пропитывается и уже вскоре блюдо готово к подаче на стол.

Начинки для тарталеток: курино-грибная

Сытные, пикантные тарталетки с ноткой шампиньонов станут потрясающей закуской, тающей во рту. Гости будут довольны.

Ингредиенты:

• 200 г куриного филе
• 150 г свежих шампиньонов
• гранатовые зерна для украшения
• растительное масло (для жарки)
  соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Сначала обжарьте шампиньоны на сковороде, предварительно измельчив их. Не забудьте посолить и поперчить. В чашу блендера поместите вареное куриное филе и жаренные грибы. Измельчите до состояния паштета и выложите в тарталетки. Сверху украсьте несколькими зернышками граната или придумайте свое украшение.

Начинки для тарталеток по-корейски

Ингредиенты:

• 250 г моркови по-корейски
• 200 г твердого сыра
• 300 г копченой курочки
• майонез по вкусу

Способ приготовления:

Натрите сыр на крупной терке, курочку мелко накрошите. Смешайте оба ингредиента и заправьте майонезом. Можете поперчить начинку и добавить сушеные прованские травы. Заправьте тарталетки и ждите, пока они полностью пропитаются. Эта закуска моментально улетает на новогоднем празднике под водочку.

С печенью трески

• банка печени трески
• 150 г плавленого сырка
• 2 варенных яйца;
• 2 соленых огурчика
• пучок зелени
• майонез по вкусу

Способ приготовления:

Натрите на мелкой терке сырок и яйца. Соленые огурцы порежьте на мелкие кубики. Зелень тоже мелко покрошите. Печень трески разомните вилкой и смешайте с остальными ингредиентами. Начините этой кремовой смесью тарталетки и украсьте сверху зеленью. Соленые огурчики идеально сочетаются с печенью трески. А Новый год — это отличный повод попробовать новые вкусы.

Кукурузно-сырная

• 100 г твердого сыра
• 2 вареных яйца
• полбанки консервированной кукурузы
• пучок зелени
• майонез по вкусу

Способ приготовления:

Сперва натрите яйца с сыром на мелкой терке. Хорошо вымытую зелень мелко накрошите. Достаньте нужное количество кукурузы и перемешайте все ингредиенты, заправив майонезом. Главное, чтобы не было сока из кукурузной банки. Разложите полученную яркую начинку по песочным или вафельным корзиночкам.

Начинки для тарталеток с красной икрой

Красная икра — традиционный элемент новогоднего стола. Но положить ее можно не только на бутерброды. Теперь она как никогда актуальна на макушке аппетитной тарталетки. Закуска привлекает внимание и мигом растворяется под звон бокалов шампусика.

Ингредиенты:

• баночка консервированного тунца
• 200 сливочного сыра
• баночка красной икры
• 1 маринованный огурчик
• майонез
• пара зубчиков чеснока
• укроп
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Натрите маринованный огурец на терке и соедините с сыром и тунцом. Все хорошо перемешайте. Выдавите в смесь чеснок, добавьте соль, перец, и при желании сухие итальянские травы. Когда начинка будет красоваться в тарталетке, украсьте ее красной икрой и веточкой укропа.

Тарталетки сладкие

Их еще называют тартами. Сейчас они наиболее актуальны, чем обычные традиционные торты. Особенно популярен десерт такого формата на корпоративах. Сегодня мы приготовим тарталетки с ежевикой.

Ингредиенты

для крема:

• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 2 стакана молока
• 0,5 стакана муки
• 100 г сливочного масла
• ванилин

для украшения:

• красное фруктовое желе
• ежевика

Способ приготовления:

За основу обязательно возьмите песочные тарталетки. Вафельные для такого десерта не совсем подойдут. Первым делом приготовьте крем, который будет находиться на дне корзинки. Разотрите муку, сахар, ванилин и яйца до однородной массы. Добавьте молоко, поставьте крем на огонь и варите, пока он не загустеет. Когда он остынет до комнатной температуры, взбейте его миксером на большой скорости. Разложите по тарталеткам, только оставьте место для желе и ягод. Желе тем временем приготовьте по инструкции. Пока оно будет теплым, а крем в тартелетках застынет, вылейте его в корзинки. Сверху в само желе пометите по 3-5 ягод ежевики. Если на вашем празднике будут дети, этот десерт приятно их удивит. А если вы — любитель быстых и вкусных сладких блюд, то вот вам рецепт творожного чизкейка, который никого не оставит равнодушным.

Праздники — это не только предвкушение торжества и радостные встречи с друзьями. Это еще и головная боль для хозяйки, которая напрямую связана с приготовлением блюд. Все переживают, что еды не хватит, стол будет полупустым. Возьмите на заметку выигрышные рецепты бюджетных бутербродов на скорую руку. С ними точно все будут сыты и останутся довольны.